街の和食屋さん　『割烹ちばな』　

土曜日の漁港で、キハダマグロに混じって本マグロが水揚げされました！
　　　(　写真撮りまくり)


普通は、浦添ではなく那覇に持って行っての水揚げが一般的なので、本マグロが浦添に揚がったのは初めてみました！



これがナカナカの大物だったので、人だかりが出来、それぞれが記念撮影するほどの、大のオトナたちのはしゃぎ様


２台の秤に乗せて計量すると・・・
　　　
　　　　１４７ｋｇ！

しかし、白子（雄の精巣）が入っているので　“去勢”　しなければなりません

エラから手を突っ込んで・・・


白子がでかくて取れません。　
今度は、ケツを少し切開して・・・


なるべく身を傷つけたくないので、ナカナカ取り出せず、
我こそは！　我こそは！　
と挑戦者が現れる。


お尻側で白子を切り離し、頭側から　ごっそり　取り出しに成功！


マグロの再計量で１３８．５ｋｇ　だったので
白子だけでも　８．５ｋｇ！


キレッパシを少し味見させてもらったのですが、
これがまた　すんごい脂！　
生姜醤油で食べたい！　　


我らオッサンは白子をつまみながら、話が弾む

　「　はっしぇッ　　贅沢や～！」

　「　こんなの嫁に食わしたらダメだね。」

　「　やんや！　妊娠する。」

　「　ですね。　こんだけ脂のってるの食わしたら　“トロ”　になるはずよ！」

　「　ウチのかぁ～ちゃんは、ピチピチだよ！」


　種を抜かれたマグロを横目に、
　その白子を喰らいながら、なんて下世話な・・・　　

　今日も朝から　活気溢れる　漁港でした。