街の和食屋さん　『割烹ちばな』　

求人広告を出していたんですが、
先日、応募があったために面接を行いました。

＜19歳の高卒男子、職歴なし、調理希望。＞

電話での応対はハキハキと良い感じ。
イマドキの若者にありがちな　
　「　イチオウ・・・　ビミョウ・・・　ッテカ。　・・・あぁ・・ハイ。」　
の類のボキャブラリは無し！

　「　じぁ、明日、履歴書を持って来てください。」　と言うと
　　　　　「　はい、わかりました。　お電話有り難う御座いました。」　だって。
好感触

そして、面接。
スーツにネクタイ姿で約束の１０分前に到着し、
出した水にも手を付けずに、正座で待機してました。

先ずは職業観。世の中の職業を大きく分けたとして、我々は技術系のプロ。
云わばプロ野球選手と同じ。専門学校出たからって初任給は決まってないし、
14時間労働したり、週休２日制じゃ無いからってブーブー言ってたら、後輩に追い越される世界だよ。

その代わり、頑張った分だけ成長できるし、収入に天井は無い！
サラリーマンの年収１千万超えできるのはたった１％。
自営業は本人次第の可能性。　そんな世界だけどそれでイイのか？

すると、返事は　　「　はい。　」　　と。

　　　　　　　≪　ナンダカ　現金な話で嫌になって来たが　≫

何より、彼の一番の魅力は
礼儀的に接する姿勢。

結局最後まで飲まなかったコップの水を、
面接が終わって席を立ち、私が自分のコップを片付けるのを見て、
慌てて一気飲みし！　
　　　　「　ご馳走様でした。　」　　と。
なかなかカワイイではないか

やたら自分の事を　「　勉強出来ないですから　」　って言ってたけど、
逆にそれがいいのかも。
彼には謙虚に学ぼうと言う姿勢がある。

彼のような真っ白い若い子に、
私が上手い事、色を付けてあげて、濁る事無く、綺麗に染まれば、
綺麗な花が咲くことでしょう。

彼には調理師免許を取らせてあげたい。

かつて、私が、大阪のオヤッサンにしてもらった様に・・・