街の和食屋さん　『割烹ちばな』　

チョット前の仕込みなんですが・・・
今回も秋ウコンが出てましたので、自家製で　“甘ガリ”　を仕込みました。



生姜のサッパリとしたさわやかな味と、うっちんのもつ独特な香り。
お口直しや、脂気の多い料理の後に摘みます。

寿司のそばに添えたり・・・
焼き物の付け合せに大根おろしと一緒に・・・
はたまた、天婦羅にしてもおいしい！