街の和食屋さん　『割烹ちばな』　

今年もやります！　『　花と食のフェスティバル　』
もう、参加し始めてから8回目？になるか・・・
試食と体験のコーナーがあって、いつも体験コーナーで
毎年　「太巻き寿司」を作るの慣例になってました。

調理師会青年部の会議でも
　　「おい、知花！　お前は太巻き作れ！」
って空気で、献立の型にはめられる感じで決議。

しかぁ～し！

今年は違う！　
　「　近海魚の潮汁　」
にしました。
他の方が御飯物を作るらしいので、コチラは汁物。

以前、別のイベント(沖縄タイムス60周年)で「　ミーバイ汁　」
を作った時は痛い目にあいました
台風の影響で魚が無い！　
献立は既に新聞告知されている為、
献立の変更は偽装に当たる。と許しをもらえず、
あらゆるコネクションでミーバイを探してもらい、やっと15ｋｇを確保。


なんとか、無事成功！　

あの１件で大舞台での鮮魚の怖さが身に沁みた・・・

なのに又、魚・・・

だって、あのまま終わると痛い思い出のまま。
それを踏まえて、苦い経験をした人だからこそ、出来る「成功」があると思うので、
リベンジ！